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《イチジクジャム》

妹が、朝収穫された新鮮なイチジクを見つけて届けてくれました❗
フレッシュな内に生でも頂きましたが、ジャムに向くサイズで翌日《イチジクジャム》に仕上がりました(^.^)❕

良く洗って水気を拭いて、赤い色を出すため皮を剥かずに刻みます❗
グラニュー糖を振り掛け半日……とありましたが、4時間程置き煮詰め、焦がさないよう潰しながら混ぜ、仕上げにレモン果汁をプラスしました。
濃厚なイチジクジャムが、割りと短時間で煮上がりましたよ

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